Les avantages de la production en Chine
La production de pommes françaises en Chine et la mise en place d’une marque franco-Chinoise est une garantie pour les classes aisées Chinoises ou moyennes actuellement évaluées à 500 millions d’habitants.
Les marques étrangères (déjà existantes) apportent de la confiance ce qui n’est pas le cas des marques locales – Nous allons développer marques de “pommes françaises cultivées en Chine” et plus tard d’autres fruits français tels que les pêches, poires, cerises, les raisins et les kiwis.
La demande pour toutes les pommes en Chine est très forte et absorbe la quasi-totalité de la production nationale de la Chine (50% de la production mondiale), et les ventes de pommes étrangères en Chine devraient tripler au cours de la prochaine décennie –
(http://www.fructidor.com/ newsdetail.aspx? idn =18517).
Actuellement de fortes importations proviennent d’Australie.
Produire sur place exempte des taxes à l’importation et de l’équivalent de la TVA.
Une joint-venture est également possible à un stade plus avancé (State Owned Enterprise) entre des entreprises comme SHUNXIN et des équivalents Français. La SOE peut être Française.
Les démarches liées au paiement des redevances, la protection des licences et la création du siège sur le sol Chinois seront facilitées par la Beijing Forestry Society.
La Grandeur du marché :
• La Production mondiale des pommes est 65 millions de tonnes
• La Chine produit déjà 51% de la production mondiale
• La Chine consomme presque toute la production locale
• La Chine produit 2/3 des jus de pomme concentrés du monde
• La Chine compte 2,2 millions d’hectares (33 millions de mu) les vergers de pommiers plantés
•Les pommes sont la plus grande récolte de fruits en Chine
• Le marché de détail est de 75 milliards de RMB ( 1 RMB = 0,13€ )
•La consommation moyenne est de 33 kg par foyer
Le consommateur Chinois :
La consommation n’est pas diversifiée. Une seule variété (Fuji) représente plus de 80% des pommes domestiques vendues.
Les fruits importés sont malmenés par le processus d’importation.
Les flux de distribution sont inefficaces et augmentent les coûts.
La rupture :
Elle nécessite l’amélioration de la densité, des vergers mieux situés (lumière), l’amélioration de la qualité et des rendements.
Un saut technologique est nécessaire.
Le constat actuel de la production Chinoise :
•La taille moyenne des exploitations est inférieure à <1 ha (pas d’économie d’échelle), Les arboriculteurs ne sont pas spécialisés d’où la faiblesse des rendements (environ 50% des autres grands pays)
• La faible part des fruits de qualité supérieure aboutit à un prix de vente bas et à une orientation de la
production vers les jus de fruit.
• Les exportations actuelles proviennent de la Russie et alimente la Chine par l’Est.
•Les arboriculteurs sont mal informés et non fédérés.
• Aucune association professionnelle ni orientation provient du gouvernement
• Les détaillants et les consommateurs ne sont pas organisés.
• Le coût du travail croît de 15 à 25% par an.
• La part de la main d’œuvre est supérieure à 50% du coût de revient.
• Les intermédiaires sont nombreux
Les facteurs favorables :
•La demande est en croissance
• Le prix des pommes de détail a augmenté de 350% en 10 ans
• La part du pouvoir d’achat imparti à la pomme est en croissance de plus de 150% pendant cette période
• Les terres mises à disposition par les gouvernements régionaux sont de plus en plus nombreuses.
•Les dispositifs de soutien financier et politique du gouvernement pour l’amélioration de l’efficacité
de l’agriculture font partie des mesures actuelles.
•Les concurrents sont encore peu organisés dans le secteur de la pomme.
Le modèle économique :
Notre objectif est de développer rapidement la première marque de pommes Française “made by French” ou made by French d’une région sur le marché chinois.
•Cette marque est la propriété d’une filière professionnelle locale. Son exploitation externe doit être partagée.
•La création d’une marque assurera le positionnement et un prix plus élevé
• De nouvelles variétés sont progressivement envisageables auprès d’un consommateur éduqué.
• La vente directe au commerce de détail moderne ( livraison directe, pas d’intermédiaire, développement du web) doit compléter un modèle de
distribution plus moderne (hypermarché) Cependant, il est nécessaire de regarder le meilleur positionnement marketing selon la valeur recherchée.
• Le processus doit être intégré le plus verticalement possible pour aboutir à un rendement maximum
• Une plantation initiale de 200 hectares (3000 mu) peut être pilote pour lancer une marque.
• Les terres sont disponibles pour développer le modèle à plus grande échelle
Avantage concurrentiel :
Actuellement, il n’y a pas de producteur ou de marque de pommes à grande échelle en Chine. Avec le temps, les concurrents nationaux vont se positionner, probablement des exportateurs de fruits ou des opérateurs de jus concentrés.
La Marque établira et maintiendra le leadership du marché à travers les avantages compétitifs suivants
• Nous serons la première société à développer de grandes plantations et une présence de vente au détail de la marque (modèle de Franchise)
• Nous positionnerons de nouvelles variétés Françaises et Chinoises qui verront leurs améliorations à travers des études menées par des Centres de Recherches Français.
Construire une marque par un positionnement marketing développant la valeur du produit :
La marque sera construite un peu comme la marque de jus Grands Lacs en Chine
•”Made by French in China”
• L’accent sera mis sur un commerce de détail moderne
• L’utilisation intensive de l’échantillonnage et les promotions innovantes seront développées
• L’accent sur la santé et les apports nutritionnels seront des valeurs éducatives du consommateur.
• L’expérience client augmentera la proximité, la sensibilisation et l’engagement. Elle sera développée
à travers les outils digitaux les plus actualisés par une équipe marketing Franco-Chinoise. L’accent sera
mis sur la communication directe avec les consommateurs via les réseaux sociaux.
• visites de vergers virtuels et réels
- • visites des sites près de Pékin dont la Grande Muraille de Chine, pour les familles. D’autres produits
seront vendus : légumes, ail, épices, vins.
Accroître la montée qualitative de nouvelles variétés, une réponse à une offre actuellement très limitée :
Les consommateurs chinois ont actuellement le choix entre les fruits cultivés localement (Fuji) ou des
variétés importées mais très chers
La nouvelle société présentera de nouvelles variétés de pommes sur le marché Chinois. Elles seront me
identifiables par :
•leurs saveurs riches
• la qualité constante et l’absence de transports internationaux
• une saisonnalité ” pomme fraîchement cueillie “
• une intégration forte de l’expérience consommateur
• l’introduction de nouvelles variétés
• La Recherche et Développement sera constante pour développer des variétés adaptées au goût
Chinois (conservation des types originels de pommes à travers un Comité du goût)
La production de pommes :
La société utilisera les dernières technologies de la filière :
• les plantations à haute densité avec des porte-greffes de contrôle de taille
• Une utilisation maximale de la lumière du soleil
• Des rendements plus élevés : augmentation de 40 % par rapport à la norme Chinoise
• Des fruits de qualité supérieure > 75 % la qualité des exportations
• Des premiers revenus à partir de 3 ans
• Une réduction des coûts de main-d’œuvre et d’exploitation ( – 80 % moins d’heures / ha)
• Une employabilité plus tôt en saison de la main d’oeuvre.
• Une amélioration du processus :
• une technique de cueillette et de manutention appropriée pour préserver la qualité
• une technologie de stockage permettant de vendre toute l’année des pommes croquantes
• Une intégration verticale :
• Garderie – verger – stockage – vente
• Développer des avantages concurrentiels permanents
Les terres de production :
Nous avons plus de 200 000 hectares autour de Qingyuan et Tianshui et Longnan dans la province du Gansu à choisir en fonction des exigences de chaque variété de pomme.
Des terrains plats et vallonnés avec des terrasses sont disponibles
Nos terres de pommes peuvent être travaillées par tracteur (sans roche dans le sol)
Nous avons beaucoup d’eau de bonne qualité disponible
Notre sol a un niveau de pH de 5,0 à 6,8. Le niveau idéal pour les pommes est d’environ 6,5
Nos terres sont considérées par les experts comme étant les meilleurs endroits pour cultiver des pommes
en Chine.
La topographie respecte toutes les exigences du pommier: “plat” avec une “pente” et un ensoleillement. Les terres en pente douce sont à exploiter plutôt que les zones basses (fonds de vallé avec poches de gelée / plusieurs degrés plus froid que les collines)
Les sommets sont à éviter car ils peuvent être très venteux.
Le sol est constitué de sable de “terreau” (sable, argile, de limon, matière organique) Un drainage est nécessaire.
Les pentes peuvent recevoir le soleil les 3/4 de la journée.
La plupart de nos terres disponibles sont contigües (une seule pièce jointe) ou très proches (minimum 100 mètres)
La plupart de nos terres ont un accès direct par route.
La température annuelle varie en moyenne de 9,6 °. La température la plus haute est de 36,9 ° et la plus basse de -17,1°.
La pluviométrie annuelle moyenne est 507,2 mm et le nombre d’heures d’ensoleillement est de 2.313.6 heures.
Nous avons des terres disponibles avec des pommiers déjà plantés et d’autres encore vierges
Distribution et prix :
Les routes sont praticables des vergers aux lieux de distribution.
Prix pratiqué pour la pomme Fuji :
• prix à la production = 1-2 RMB / jin(500g)
• Les prix de détail :
- Fuji , de qualité médiocre : 2-4 RMB / jin
- Fuji, de bonne qualité : 8-10 RMB / jin
- Pommes importées 18-22 RMB / jin
• Une succession d’intermédiaires réduit la marge des agriculteurs
La société développera des partenariats exclusifs pour vendre directement aux grands détaillants ou aux franchisés
• la formule est bien éprouvée en Europe et aux Etats-Unis
• Elle réduit les dégâts d’expédition tout en conservant la fraîcheur
• Elle améliore les prix payés aux producteurs
• Elle nécessite de grands vergers d’échelle pour assurer un approvisionnement suffisant
• Elle nécessite une bonne infrastructure - Mais également d’autres canaux sont disponibles :
Aussi les ventes directes, l’e-commerce à la consommation
• Coffrets cadeaux (cadeaux, offres aux entreprises)
• “Fruit de mois” via internet, directement livré
Les grandes chaînes de distribution ont des difficultés à s’approvisionner de façon régulière et à connaître la traçabilité. Nos vergers contractualiseront avec la grande distribution pour apporter de la transparence.
Dans un deuxième temps une chaîne de centres de type “jardins à la Françaises” pourra être également distributeur de nos fruits
Des terrains proches des lieux touristiques ou en pleine expension
1) le premier emplacement est juste à côté du terminal 3 de l’Aéroport International de Beijing-Capital, au nord du centre de Beijing dans la riche banlieue Shunyi, une demi-heure en voiture le long de l’agréable
Airport Expressway ou 15 minutes du centre de Beijing, Place Tiananmen, Le Grand Palais du Peuple,
2) le deuxième emplacement est à 25 minutes en voiture au nord de l’Aéroport International de BeijingCapital à l’intersection en trèfle de deux autoroutes principales,
A) le G45 – qui va du sud de la Chine au nord, de Hong Kong à Harbin en Mandchourie
B) le 6e périphérique de Beijing
3) le troisième emplacement se trouve également le long du G45, à 15 minutes en voiture du nouvel
Aéroport International de Beijing-Daxing – au sud du centre de Beijing vers Tianjin à la frontière de la province du Hebei – qui ouvrira en 2019 et qui sera le plus grand aéroport du monde
Sécurité alimentaire et santé :
Les consommateurs chinois sont à juste titre préoccupés par la mauvaise qualité de la nourriture
La marque Bonnes Pommes est retenue pour cet aspect : Il sera nécessaire d’utiliser des technologies de pointe pour minimiser les impacts écologiques.
Elles permettront de :
- Surveiller la météo, les rongeurs et les maladies (emploi raisonné de pesticides)
- Cibler les interventions
- Utilisation des phéromones
- Mettre en œuvre une irrigation aux goutte à goutte pour économiser l’eau et réduire le stress de l’arbre
5 . Vérifier la pertinence du choix des zones de culture
6 . Assurer une manipulation sans danger des fruits de la ferme au détaillant
7 . Développer des pratiques environnementales pour répondre au marché
Les éléments de départ :
Culture sur 3750 mu (250 hectares)
• arbres et porte-greffe français
• irrigation goutte à goutte, palissage, etc.
• l’intégration de la partie Française par l’apport technologique et d’expériences et l’accès aux bénéfices du marché dans la durée
Equipement :
• L’équipement de verger est en partie déjà en possession de la partie Chinoise
• Equipement de stockage et de manutention de fruits – déjà en possession
• Transport – déjà existant
Les avantages pour la partie Française :
• Accéder à un nouveau marché et pérenniser un modèle gagnant-gagnant tant par l’exploitation des terres que par l’accès aux gains
• Faire identifier le savoir-faire Français et/ou la French Touch
•Développer le savoir-faire technologique et l’accès à de nouvelles variétés
•Implanter la filière Française (matériel, distribution et implantations d’arboriculteurs Français
• Développer des partenariats entre régions (ex: région Centre Val de Loire) ou grandes villes sur le goût,
la cuisine Française (ex: Tours Cité de la Gastronomie / adapter la matière au goût)
•Développer des partenariats internationaux pour les étudiants et les centres liés à l’arboriculture.
English